Io non credo che mangiare le bucce della frutta o no possa influire con l'infezione dell'intestino; forse ti può dare problemi diversi e probabilmente più gravi per via delle sostanze chimiche o pesticidi che contiene se è molto trattata e la lavi poco... ma riservo a queste mie parole il beneficio del dubbio.
Nel frattempo che passi di qui qualcuno più esperto di me in materia a dir la sua, ti consiglio un post in cui si parlava appunto se la frutta fosse meglio pelarla oppure no.
Spero ti possa aiutare.
Ciao
Marco