Allora, prima di tutto scaricati un programma per poter aprire il tuo database, dopo averlo scompattato, così da poterlo editare. Uno molto buono è per esempio Notepad scaricabile da questo link: http://www.flos-freeware.ch/

Poi apri il tuo database con quel programma e cominci ad usare la funzione Replace (attivabile anche premendo CTRL+H) e ti vai a cercare la prima combinazone di caratteri conenente il simbolo Ã; cerchi quindi di capire dal contesto quale carattere ci andava originariamente scritto al posto di quella combinazione (per esempio ti potresti accorgere che al posto di ò ci andrebbe una ò) e poi ti vai a cercare il carattere accentato in una tabella di conversione in caratteri ISO 8859-1 tipo questa: http://www.w3schools.com/tags/ref_entities.asp . Da questa tabella vedrai che la ò si traduce in ò quindi andrai a sostituire in tutto il database ò con ò

Poi ti vai a cercare la prossima à e la prossima combinazione, cerchi di capire cos'era, la vai a cercare nella tabella, sostituisci... e così via fino alla fine di tutti i caratteri.

Potresti anche pensare di crearti delle query e lanciarle per fare tutto il procedimento in automatico, ma anche questa procedura, se la devi fare una volta sola, vedrai che funziona bene e non ti richiederà troppo tempo.