Potresti provare anche a non mescolare più dopo che hai aggiunto il riso, continuando la cottura su una fiamma molto piccola e con il coperchio sulla pentola… se poi usi una pentola antiaderente è ancora meglio (da maneggiarsi esclusivamente con un cucchiaio di legno o plastica) o almeno una pentola in acciaio ma con il fondo molto alto.
Tieni presente che la pentola antiaderente è piuttosto delicata, anche in fase di lavaggio e c’è chi dice che non è il massimo della salute, perché poi il rivestimento pian piano si stacca e te lo mangi.
Puoi invece provare anche spegnere la fiamma a metà cottura e poi lasciare riposare con il coperchio per qualche minuto in più oltre il tempo prestabilito per la cottura e il calore latente del minestrone farà il resto.
Io faccio così e non mi si attacca mai: prova, mi raccomando!
Infine anche lo spargifiamma delle volte può aiutare, la retina metallica da metter sul fornello per distribuire bene la fiamma.
Ciao