Ricetta per le acciughe al rosso, fatta con i peperoni

Ciao a tutti e ben trovati!
Da tempo sto cercando la ricetta delle acciughe al rosso, dovrebbe essere simile a quelle al verde con la differenza che la verdura è composta principalmente da peperoni.
Mio padre la preparava quando ero piccolo e ricordo che metteva oltre alle acciughe anche i peperoni, pane, uova sode, olio, aglio e forse qualcos'altro; purtroppo non ricordo esattamente nè tutti gli ingredienti nè come procedeva per prepararli. Ho cercato sui libri, su internet, ma pare che la ricetta non sia da nessuna parte.
Se qualche cuoco veterano (e forse attempato) è in grado di dirmela, ne sarò veramente felice.
Grazie