Come registrare o esportare video in streaming?

Salve,
mi capita spesso di capitare su siti come quello della Rai per esempio, in cui vi sono dei video in streaming che si possono vedere. Solo che questi video spesso non si possono zoomare, vanno a scatti se la rete è lenta e non si possono salvare.
Ho letto di alcuni macchinosi sistemi per salvare questi video ma sono complessi e non sempre funzionano, e allora mi domandavo se non ci sono dei programmi che registrano ciò che si vede a video per poi salvarli, magari tagliando le parti che non ci interessano, oppure altre soluzioni...
Grazie a tutti
Ciao