Quanto tempo si conserva il salmone affumicato se congelato?
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Buongiorno. Ho comprato una confezione grande di salmone affumicato in offerta e vorrei congelare la parte che non uso subito. È possibile congelarlo? Per quanto tempo si conserva? E come devo scongelarlo poi per non rovinarlo?
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**Sì, il salmone affumicato si può congelare** senza problemi, anche se la texture potrebbe leggermente cambiare dopo lo scongelamento (diventa un po' più morbida).
**Tempi di conservazione in freezer:**
- Salmone affumicato a freddo: fino a **3 mesi**
- Salmone affumicato a caldo: fino a **6 mesi**
**Come congelarlo correttamente:**
1. Porzione il salmone nelle quantità che userai in una volta
2. Avvolgi ogni porzione nella pellicola trasparente eliminando l'aria
3. Metti in sacchetti da freezer con la data scritta
4. Congela a -18°C
**Come scongelarlo:**
- Il metodo migliore è in frigorifero per 12-24 ore (mai a temperatura ambiente)
- Non ricongelare mai il salmone già scongelato
- Una volta scongelato, consumare entro 1-2 giorni
Il salmone affumicato scaduto di 1-2 giorni ma conservato in frigo è solitamente ancora sicuro se non ha odori strani — ma quando è congelato, la data di scadenza originale non conta: vale il tempo in freezer.